كُرات التمر

 

حوالي ٢٤ كرة

٢ ملعقة كبيرة مسحوق اللوز

٢ ملعقة كبيرة حليب مجفف

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، زائد ١/٤ ملعقة صغيرة للتزيين

١/٢ ملعقة صغيرة حبهان مطحون

٢ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع

٩ أونصة (٢٥٠ غرام) معجون التمر

٣ ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو، زائد ١/٢ كوب للتزيين

١/٢ ملعقة صغيرة ملح خشن

٨ أونصة (٢٢٥ غرام) شوكولاتة داكنة (٧٠ في المئة كاكاو)، مفرومة

١ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

فستق مفروم، رقائق جوز الهند المحمصة، بذور السمسم المحمص، للتزيين

١ ملعقة كبيرة سكر

 

١- ضع كلا من مسحوق اللوز والحليب المجفف والتوابل في مقلاة صغيرة وضعها على نار هادئة. اطهو مع التحريك باستمرار، حتى يصبح الخليط عطرًا وذا لون بني فاتح، حوالي دقيقتين.

 

٢- أضف الزبدة وواصل التحريك حتى تذوب الزبدة ويندمج الخليط جيداً. انقل إلى وعاء الخلاط الكهربائي واتركه يبرد، لما لا يقل عن ٥ دقائق.

 

٣- أضف معجون التمر والكاكاو والملح إلى الوعاء، واطحن المكونات حتى تمتزج جيدًا باستخدام مضرب العجين المسطح. شكل كرات باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة آيس كريم صغيرة وضعها على صينية مغلفة بورق شمعي. قم بتكوير الكرات بين يدين مبللتين للحصول على شكل سلس. اترك الكرات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لمدة ليلة كاملة.

 

٤- أذب الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة على قدر من الماء المغلي، مع التحريك حتى تصبح ناعمة. أضف زيت جوز الهند وحرك. اغمس الكرات في الشوكولاتة، مرر الكرات على طول حافة الوعاء لإزالة أي شوكولاتة زائدة.

 

٥- زين بالفستق، جوز الهند، أو بذور السمسم، أو خليط من السكر و١/٤ ملعقة صغيرة من القرفة ونصف كوب من مسحوق الكاكاو.

هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الإرتباط Cookies اعرف اكثر

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close