كباب الدجاج بالزبادي والزعفران

 

٤ إلى ٦ أشخاص

 

٣/٤ كوب زبادي الحليب الكامل اليوناني

١/٤ كوب زيت زيتون بكر ممتاز، زائد كمية إضافية للدهن

قشرة وعصير ليمونة واحدة

٢ ملعقة كبيرة أوراق زعتر طرية

٢ فص ثوم، مفروم

١/٢ ملعقة صغيرة زعفران

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حلو

١/٤ ملعقة صغيرة كركم مطحون

١/٨ ملعقة صغيرة فلفل حار

ملح خشن وفلفل مطحون

٢ رطل (١ كيلوغرام) فخذ دجاج منزوع العضم ومزال الجلد، مقطع إلى قطع بحجم ٢ بوصة (٥ سنتيمتر)

٦ ليمون، للتقديم

 

١- في وعاء متوسط ​​، اخلط الزبادي والزيت وقشرة الليمون والعصير والزعتر والثوم والزعفران والفلفل الحلو والكركم والفلفل الحار وملعقتين صغيرتين من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

٢- أضف الدجاج إلى خليط الزبادي وحرك. غطّه بلفّة بلاستيكيّة واتركه في الثلاجة ليلة كاملة أو لساعتين على الأقل.

٣- سخن المشواة أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية. املأ ٦ أسياخ ١٠ بطول بوصة (٢٥ سم) بقطع الدجاج وتبل بالملح والفلفل. يُشوى الدجاج حتى ينضج تماما، لمدة ٦ إلى ٨ دقائق لكل جانب. قم برش الدجاج بالزيت وقدمه رفقة شرائح الليمون.

ملاحظة:

في حالة استخدام أسياخ خشبية، قم بنقعها في الماء لمدة ٣٠ دقيقة قبل الإستخدام.

Add Comment

هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الإرتباط Cookies اعرف اكثر

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close