سبانخ بكريمة جوز الهند

 

٤ أشخاص

٣ ملاعق كبيرة سمن

٢٠ أونصة (٥٧٠ غرام) سبانخ مسطحة، مغسولة ومجففة

٢ بصل “الشالوت”، مقسم إلى النصف ومقطع إلى شرائح

١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم

٢ ملعقة صغيرة فلفل هالابينو، مفروم

٢ ملعقة صغيرة دقيق غير مبيض

١/٢ ملعقة صغيرة كمون مطحون

قليل من السكر

١ كوب حليب جوز الهند

ملح خشن وفلفل مطحون

 

١- سخن ملعقة صغيرة من السمن في فرن هولندي كبير (قدر من الحديد الصلب) على نار متوسطة. أضف السبانخ واطهو مع التقليب حتى يذبل، من ٣ إلى ٥ دقائق. صف السبانخ في منخل، واضغط لإزالة السوائل الزائدة. اتركها تبرد قليلا ثم قطعها.

٢- ضع القدر على نار متوسطة وأذب ملعقتين كبيرتين من السمن. أضف الكراث والزنجبيل وفلفل الهلابينو. اطهو المكونات حتى تصبح لينة، من ٣ إلى ٥ دقائق. أضف الدقيق والكمون والسكر واطبخ لمدة دقيقة واحدة، ثم أضف حليب جوز الهند ببطء. غلي المزيج ثم خفض الحرارة. اتركه يطهو حتى يصبح الخليط أكثر كثافة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

٣- أضف السبانخ المفرومة إلى خليط جوز الهند وتبل بالملح والفلفل.

Add Comment

هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الإرتباط Cookies اعرف اكثر

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close