خبز خلية النحل

 

٣٠ قطعة

 

لتحضير شراب المشمش:

 ٢ كوب مشمش مجفف، مفروم، يفضل أن يكون من صنف كاليفورنيا

١/٤ قرن فانيليا، مقسمة ومستخلصة البذور

١ ملعقة صغيرة سكر

 

لتحضير الخبز:

٣/٤ كوب حليب كامل الدسم، ساخن (من ١٠٠ إلى ١١٠ درجة أو ٣٨ إلى ٤٣ درجة مئوية)

١ عبوة خميرة نشطة جافة (١ ٣/٤ أونصة أو ٥٠ غرام)

٢ ١/٢ كوب دقيق غير مبيض، زائد كمية إضافية للاشتغال

١ ملعقة صغيرة ملح خشن

٣ ملعقة كبيرة زيت العصفر

٢ ملعقة كبيرة عسل

٢ صفار بيض كبير، زائد 1 بيض كبير

بخاخ مانع للالتصاق

١ عبوة جبن كريمي (٨ أونصة أو ٢٣٠ غرام)، على درجة حرارة الغرفة

١ قشرة برتقال

١/٢ قرن فانيليا، مقسمة ومستخلصة البذور

٢ ملعقة كبيرة سكر

١/٤ كوب مشمش مجفف، مفروم، يفضل أن يكون من صنف كاليفورنيا

زبدة غير مملحة، لقالب الخبز

 

١- حضر شراب المشمش: في قدر متوسط الحجم، قم بتسخين المشمش مع ٥ أكواب ماء فوق نار متوسطة. اطبخ على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح المشمش هشا، من ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة. إذا أصبح الخليط جافًا، أضف المزيد من الماء، ملعقة طعام واحدة في كل مرة. قم بتبطين منخل دقيق بقماش الجبن وضعه فوق وعاء. صب خليط المشمش في المنخل واتركه جانبا حتى تبرد بما يكفي. اضغط أكبر قدر ممكن من السائل. يجب أن تحصل على حوالي ٣/٤ كوب. أضف بذور الفانيليا والسكر واطبخ حتى يصبح الشراب كثيفا، حوالي ١٠ دقائق.

 

٢- حضر خبز خلية النحل: في وعاء خلاط كهربائي، ضع الحليب والخميرة واتركه جانبا لمدة ٥ دقائق. أضف الدقيق والملح والزيت والعسل وصفار البيض. باستخدام مضرب عجين على شكل خطاف، امزج المكونات حتى تتماسك. ضع الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح العجين ناعما، حوالي ١٠ دقائق.

 

٣- قم برش البخاخ المانع للإلتصاق في وعاء. شكل العجين إلى كرة وضعها في الوعاء. قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم، حوالي ساعة واحدة.

 

٤- ضع الجبن الكريمي وقشرة البرتقال وبذور الفانيليا والسكر والمشمش في وعاء متوسط ​​وحرك حتى تمتزج بشكل جيد. احتفظ بهذه الحشوة جانبا.

 

٥- ادهن قالب خبز عميق بسعة ٢ كوارت (٢ لتر) بالقليل من الزبدة. ضع العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وباستخدام سكين حاد، اقطع العجين إلى ٣٠ قطعة متساوية. لمنع جفاف العجين أثناء العمل، قم بتغطيته بمنشفة مطبخ رطبة. اشتغل على قطعة واحدة، مددها إلى مربع ضلعه ٢ بوصة (٥ سم). ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المركز وأقرص الزوايا لإغلاقها بإحكام. انقل إلى القالب، ضع الجانب المطوي إلى أسفل. كرر العملية مع ما تبقى من العجين والحشوة. قم بتغطية القالب بغلاف بلاستيكي واتركها ترتفع لمدة ١ ساعة.

 

٦- سخن الفرن إلى حرارة ٣٥٠ درجة (١٨٠ درجة مئوية). في وعاء صغير، اخفق البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. ادهن خبز الحليب بمزيج البيض، ثم اخبز حتى يصبح لونه بني ذهبي، حوالي ٢٤ دقيقة.

 

٧- صب شراب المشمش الدافئ على خبز خلية النحل. يقدم دافئا.

Add Comment

هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الإرتباط Cookies اعرف اكثر

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close